Hiroshima
Información del negocio actualizada
Restaurante japonés fundado en Encarnación en 1997 por Shunsuke Oda, chef reconocido oficialmente por Japón.
Esenciales
Hoy
No te quedes solamente con los rolls: pedí una entrada tradicional y sumá un plato caliente para conocer la profundidad de la carta.
Conocé el lugar
La experiencia en Hiroshima
Hiroshima nació en Encarnación en 1997 como el proyecto de Shunsuke Oda y su familia. Oda comenzó a formarse en cocina a los 17 años y pasó más de seis años aprendiendo en Japón antes de regresar a Paraguay. Esa trayectoria explica una carta que no se limita al sushi: también recorre entradas, fideos, arroz, teishoku, pescados, mariscos y platos calientes de la cocina japonesa.
En diciembre de 2019, el Gobierno de Japón lo nombró Embajador de Buena Voluntad de la Cocina Japonesa. La lista oficial lo identifica como propietario y jefe de cocina de Restaurant Hiroshima, en Encarnación. Es una distinción que reconoce su trabajo para difundir la gastronomía japonesa desde el sur del Paraguay.
Hoy la carta conserva preparaciones como chawan mushi, yakitori, gyoza, nigiri, sashimi, sukiyaki, miso ramen, curry udon, zaru soba, unajuu y wagyu. Se puede reservar mesa o iniciar un pedido desde ClickParaPedir.
En imágenes
Así se vive Hiroshima
Encontralo
Así llegás a Hiroshima
25 de Mayo esquina Lomas Valentinas, EncarnaciónInformación útil
Todo lo que necesitás saber
La experiencia
La experiencia Hiroshima propone recorrer Japón más allá de los rolls. Podés comenzar con chawan mushi, yakitori o gyoza, sumar nigiri y sashimi y completar la mesa con un plato caliente, ramen, udon o teishoku. La amplitud de la carta permite armar una visita breve o una comida completa para compartir.
Qué probar
- Chawan mushi
- Hiroshima maki y nigiri
- Sukiyaki o miso ramen
- Sashimi de salmón y atún
